Pollo su riso alla thailandese (Khao Man Gai)ข้าวมันไก่

 

Pollo su riso alla thailandese (Khao Man Gai)ข้าวมันไก่

Khao man gai è un piatto  molto diffuso che si trova un po' ovunque in Thailandia. E' fondamentalmente lo stesso pollo con riso Hainanese, il famoso piatto nazionale di Singapore, conosciuto dalla Cina a tutto il Sud-Est asiatico.

Nella versione tailandese, il riso è bollito con aglio e olio in un brodo di pollo acquoso. Questo è servito con fette di pollo bollito e pelle di pollo e talvolta pezzi di fegato di pollo, una ciotola di brodo di pollo acquoso, e una salsa di immersione a base di pasta di fagioli gialli fermentati, peperoncini tritati e densa salsa di soia. Alcune fette pelate di cetriolo sono aggiunte su un lato. Senza la salsa, questo sarebbe probabilmente il cibo insipido disponibile in Thailandia, ma anche con la salsa aggiunta, non è che sia particolarmente infuocato.