ชีสเค้กมะม่วง

ชีสเค้กมะม่วง🍰🍰

Mango cheesecake

สูตร🍰🍰ถาดใหญ่

🍮มะม่วงสุก 2ลูก

🍮แครกเกอร์ 20ชิ้น🍪

🍮เนยละลาย 70 กรัม

🍮ครีมชีส 450 กรัม

🍮วิปครีม 250 กรัม

🍮น้ำตาลทรายแดง 4-6 ชต.

🍮น้ำมะนาว 3-4  ชต.🍋

🍮เจลลาตินแผ่น 5แผ่น หรือผงวุ้น  1 ชต.

วิธทำ🍰🍰

-บดแครกเกอร์ให้ละเอียด เจิมเนยละลาย และกดให้พิมพ์  แล้วแช่เย็นไว้

ปั่นเนื้อมะม่วงจนเนียนนำไปตุ่นไฟอ่อนพออุ่น นิดหน่อยถ้ามะม่วงไม่หวานมา เติมน้ำตาลได้ และใส่น้ำมะนาวลงไป  พักไว้ให้เย็น

-ตีวิปครีมไว้แล้วพักไว้ 

-ตีครีมชีสจนฟู แล้วเอาวิปครีมที่ตีไว้มาตีจนเป็นเนื้อเดียวกับครีมชีส(ถ้าไม่หวานใส่น้ำตาลตามชอบ)

-นำเนื้อมะม่วงบดบางส่วน(5 ชต.) ลงผสมกับครีมชีสที่ปั่น คนให้เข้ากันจนเนียน

-นำเจตลาตินผสมในครีมชีส

-เทครีมชีสบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว 

-แบ่งมะม่วงบดไว้เป็นซอสราดหน้านิดหน่อยก่อนผสมเจลลาติน

-พอหน้าครีมชีสอยู่ตัว ผสมเจนลาตินลงในเนื้อมะม่วงแล้วค่อยเทมะม่วงปั่นลงอีเลเยอร์หนึ่ง แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน

มาตัดแต่งหน้าสวยๆด้วยวิปครีม หรือมะมาวงหั่นลูกเตา ถ่ายรูปเก๋ แล้วลงมือทานกันเลยคะ