พายแย้ม Crostata

พายแย้ม
Crostata

วันนี้เอาสูตรพายแย้ม มาฝากค่ะ   ลองทานแล้วอร่อยเลยขอสูตรเขามาทำบ้าง  รับรองอร่อยจริงๆค่ะ สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งเลยค่ะ ผสมแป้งแล้วทำได้เลย แป้งเขาจะนุ่มมาก อร่อยจริงๆค่ะ คอนเฟริส์  อิ อิ

ส่วนประกอบ

*สูตรนี้จะได้ 2 ถาดใหญ่ค่ะ ใครทำน้อย ลดลงครึ่งหนึ่งค่ะ

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม
-เนย  250 กรัม(อุณภูมิห้อง)
-ไข่ไก่เบอร์เล็ก 3 ฟอง
-ผงฟู 32 กรัม
-น้ำตาล 50 กรัม(หรือประมาณ 6 ชต.)
-เกลือ 1 ชช.

* ไข่แดง 1 ฟอง ตีผสมน้ำนิดหน่อยไว้ทาหน้าค่ะ ,*แป้งสาลีนิดหน่อยไว้โรยตอนรีดแป้ง
*แย้มที่ชอบ

วิธีทำ

เปิดไฟเตาไว้ 180c'

1. ตวงแป้ง,น้ำตาล,ผงฟู,เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ 3 ฟองใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
3. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอามาผสมกับแป้ง บี้ให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อร่วน
4. นำไข่ที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้ง นวดให้เข้ากัน(ไม่ต้องนาน)
5. แบ่งแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ใส่พิมพ์ (ขอบไม่ต้องสูงมากค่ะ)
6.ทาแย้มให้ทั่วทั้งแผ่น(แล้วแต่ชอบเยอะหรือน้อยน่ะค่ะ แต่อย่าให้ท่วมขอบแป้ง)
7.เอาแป้งอีกส่วนมารีดแล้วตัดให้เป็นเส้น วางสานด้านบนที่ทาแย้มค่ะ เก็บขอบให้เรียบร้อย
8. เอาไข่ท่าแป้งที่สานด้านบน แล้วเข้าอบประมาณ 20-25 นาที