บะหมี่ไข่โฮมเมด

บะหมี่ไข่โฮมเมด

มาทำบะหมี่ไข่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ กินกัน

อยากกินมากเลยลองทำบะหมี่ไข่กินเอง ไม่น่าเชื่อว่ามันอร่อยกว่าซื้อเขากิน 555  แอบแบ่งทำแผ่นเกี๋ยวด้วยว่าจะทอดใส่กะบะหมี่ต้มยำ แต่หิวจัด เลยไม่ได้ทอดเลย อิ อิ .. เอาสูตรมาลงเก็บไว้เพื่อใครอยากทำกับเด็กๆช่วงวันหยุดค่ะ เพราะไม่มีอะไรยุ่งยาก ง่ายๆ ค่ะ  รับรองอร่อย

ส่วนประกอบ

-แป้งสาลีอเนกประสงค์  400 กรัม
-ไข่เบอร์เล็ก  2 ฟอง
-น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.เอาแป้งใส่ชามแล้วใส่ไข่ค้นจนเข้ากันดี
2.ค่อยๆเติมน้ำลง ค้นจนเริ่มจับกันเป็นก้อน แล้วเริ่มเอามือนวดแป้งให้เนียน ประมาท 10-20  นาที จากนั้นเอาพลาสติกปิดไว้ เพื่อพักแป้งให้เซ็ดตัว 30 นาที อุณภูมิห้อง
3.ครบเวลา นำแป้งออกมารีด จนเป็นแผ่นบาง(อย่าลืมใช้แป้งโรยไว้ตลอด เพื่อไม่ให้ติด) พับแป้งแล้วคลุมด้วยพลาสติก พักไว้1 ชัวโมง
4.ครบเวลานำแป้งมารีดอีกรอบจนบาง แล้วพับตัดเป็นเส้นบะหมี่ขนาดพอดี
5.นำไปลวกกับน้ำเดือน(ไม่นาน)แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น ก็เป็นอันได้แล้ว บะหมี่ไข่ แสนนุ่ม

*สูตรนี้ได้บะหมี่ประมาท 6-7 ก้อน อาจจัแบ่งมาทำแผ่นเกี๋ยวด้วยก็ได้ค่ะ